秋风萧瑟,吃货“贴秋膘”的日子来啦!西安人带你花式吃羊肉

2020-10-17 23:57:52 作者: 陕西旅行官
秋天随着凛冽的寒风猝不及防的来了,人们虽然对臃肿的衣服深恶痛绝,但对部分吃货来说,这也意味着,贴秋膘的日子到了。羊肉无疑稳站深秋里最滋补食物的C位了,在陕西,羊肉有成百种美味的做法,来西安的朋友们,真的不去尝尝吗?一、羊肉泡馍来西安不吃上一碗正宗的羊肉泡馍那你纯粹是白来了,鲜美的羊肉烂而不散,肥而不腻,搭配上自己手工掰好的馍,浇上前一晚熬制的高汤,还一定要搭配上辣子酱和糖蒜,吃上一大大碗,包提多忒咧!西安的泡馍店非常多,准备前来的游客应该提前做好攻略,选择那几家老店总是不会出错的,但是一些在深巷角落里的泡馍店同样出彩,除了羊肉泡馍,还有羊肉小炒馍也别具风味。二、羊血粉丝汤羊的浑身都是宝,顺滑Q弹的羊血自然也不能错过。羊血粉丝汤以麻辣鲜香著称,鲜嫩的羊血就着汤吃非常有味,再搭配正宗的陕西辣子一口下去唇齿留香,让人瞬间驱散全身的寒冷,还有羊血饸饹也很赞~三、水盆羊肉 由电视剧《长安十二时辰》带火的水盆羊肉,其实在陕西本地早已经是热门美食,水盆羊肉和羊肉泡馍的最大区别就在于,水盆羊肉更看重汤的味道。极少的调料才能突出羊肉汤原本的鲜味,汤底的羊肉酥烂鲜醇,是极好的抗寒之物。搭配上一个锅盔或者白吉饼,美滋滋的吃上一大碗,简直快活似神仙。四、羊杂汤 老陕人的早餐桌子上,必须要有羊杂汤的一席之地,羊杂碎有嚼头,吃起来没有一点腥膻味,浇上一勺红彤彤的油泼辣子醇香十足,别提多美嘞!羊杂汤不仅美味,还有着十足的健身之效,驱寒暖身、补充营养、开胃助消化的多种功效适宜大部分人群食用。五、铁锅炖羊肉 铁锅炖羊肉最早是陕北特色美食,羊肉质软鲜嫩,入口熟烂,高蛋白低脂肪,吃再多也不用担心发胖。炖羊肉整体口味微辣,吃完肉了还能涮菜,在这个寒冷的秋天是最适合与亲朋好友一起共享的美食了。六、冰煮羊 冰煮羊应该算得上是西安最近新兴起来的网红美食,这晶莹剔透的冰块上,放上肉质最鲜嫩的羊肉块,冰块被煮化的同时将羊肉煮熟,将羊肉的鲜美瞬间放大十倍!相比起传统的涮羊肉,这种利用先冷后热原理的做法更受到人们的喜爱。这个天气没有什么比吃上一顿热乎乎的羊肉更舒服的事了吧,来西安的游客们不如干了这碗羊肉汤驱驱寒吧!